Eiblog.

In einer Kooperation mit Bernhard Baumgärtner aus Thierhaupten lassen wir 500 Weidegänse für den Weihnachtsbraten schnattern. Die Zusammenarbeit klappt perfekt. Auf dem Bauernhof von Herrn Baumgärtner werden die Tiere gehalten. Verkauft werden sie auf den Höfen von uns beiden sowie im Internet.

Die Gössel wurden zu Pfingsten als Eintagsküken eingestallt. In der Anfangsphase brauchen sie viel Betreuung. Nach der dritten Lebenswoche, wenn das Federvieh das weiße „Fell“ bekommt,watscheln die Gänse täglich auf die Weide, denn Gras dient ihnen als Haupt-nahrungsmittel. Gänse sind ideale Weidetiere, denen auch ein starker Regen nichts ausmacht. Sie weiden die Flächen sehr intensiv ab und helfen dadurch, das Unkraut zu unterdrücken. Jeden Morgen warten sie schon, bis sie auf die Weide dürfen und die Sonnenstrahlen genießen können.

Gras als Hauptnahrung

Die 500 Gänse bei Bernhard Baumgärtner benötigten etwa fünf Hektar Wiesen zur Ernährung. Dabei ist zu beachten, dass den Tieren stets frisches Gras zur Verfügung steht. Am Abend werden die Tiere wieder in den Stall getrieben, um Ausfälle durch den Fuchs, etc. zu vermeiden. Im Stall erfolgt auch eine Ergänzungsfütterung mit Hafer und Weizen. Obwohl die Tiere sehr viel Gras fressen, braucht es eine Zufütterung, um in 26 Wochen das optimale Schlachtgewicht zu erreichen. Dieses liegt bei vier bis 4,5 Kilogramm pro Schlachtkörper. Eine erste Probeschlachtung erbrachte ein sehr zufriedenstellendes Ergebnis. Die Gänse wachsen durch die Weidehaltung langsam heran und durch die viele Bewegung sind die Tiere fettärmer als Mastgänse ohne Weide und ihr Fleisch ist etwas dunkler, zart und feinfasrig. Durch die Weidehaltung wird das Fleisch bekömmlicher.

Kooperation macht’s möglich

Die Weideganshaltung ist in dieser Form nur in einer gut funktionierenden Kooperation möglich. Herr Baumgartner hat das Wissen über eine artgerechte Tierhaltung und die entsprechenden Flächen für die Beweidung. Wir liefern die Erfahrung in der Logistik und Vermarktung so dass die Weidegänse auch verkauft werden können.

Regionale Weidegänse im Internet

Über unseren Internetshop Eishop.de, in dem wir regionale Lebensmittel verkaufen, können ab sofort Gänse Weihnachten vorbestellt werden. Wenn Sie in unserem Liefergebiet wohnen, dann kommen wir pünktlich zum Festtag beim ihnen vorbei. Man sollte aber seine Gans etwa 14 Tage vorher bestellen, da es nicht sicher ist, ob die Tiere auch in diesem Jahr reichen werden.

Zur Weihnachtsgans Bestellung bei Eishop.de

Kategorie:: Allgemein am 02.12.08, 16:07